Menu
- Makarony(88)
- Mąka(36)
- Ryże(4)
- Oliwy, octy i tłuszcze(40)
- Przetwory z warzyw(85)
- Kremy/sosy/pomidory w puszkach(26)
- Trufle(24)
- Kawy, czekolady i desery(21)
- Słodycze(23)
- Bakalie(6)
- Nabiał(54)
- Mięso i wędliny(49)
- Ryby i owoce morza(12)
- Produkty mrożone(80)
- Makarony(38)
- Owoce morza(13)
- Warzywa i owoce(18)
- Grzyby(4)
- Mięso(3)
- Owoce(1)
- Pieczywo i słone przekąski(5)
- Woda i napoje(26)
- Przyprawy(32)
- Akcesoria dla pizzaioli(45)
- Chemia włoska do gastronomii(5)
- Nowości
- Promocje
Wyszukiwarka
98,63 zł
35,97 zł
Producenci
Zaloguj się
Mątwa 13/20 India IQF 800g
0
Opis
Mątwa indopacyficzna 13/20
łac. Sepia Officinalis
Mątwy często są mylone z kalmarami. Różnią się od nich jednak znacząco, zwłaszcza jeśli chodzi o wielkość tułowia. Największą popularnością cieszą się w południowej Francji oraz we Włoszech. Znane są głównie ze względu na gruczoł atramentowy, który posiadają, bowiem atrament pozyskiwany z mątwy wykorzystywany jest do barwienia produktów spożywczych, m.in. makaronu czy ryżu, przez co nadaje daniom wyjątkowego, morskiego posmaku oraz oryginalnego wyglądu. Mątwa doskonale nadaje się do nadziewania - ale samych tuszek, z kolei macek używa się do grillowania, smażenia i duszenia.