Menu
- Makarony(88)
- Mąka(36)
- Ryże(4)
- Oliwy, octy i tłuszcze(40)
- Przetwory z warzyw(85)
- Kremy/sosy/pomidory w puszkach(26)
- Trufle(24)
- Kawy, czekolady i desery(21)
- Słodycze(23)
- Bakalie(6)
- Nabiał(54)
- Mięso i wędliny(49)
- Ryby i owoce morza(12)
- Produkty mrożone(80)
- Owoce(1)
- Pieczywo i słone przekąski(5)
- Woda i napoje(26)
- Przyprawy(32)
- Akcesoria dla pizzaioli(45)
- Chemia włoska do gastronomii(5)
- Nowości
- Promocje
Wyszukiwarka
98,63 zł
35,97 zł
Producenci
Zaloguj się
Pieprz czarny ziarna SELEZIONE ORO Italdroghe 400g
0
Opis
Pieprz czarny ziarna SELEZIONE ORO Italdroghe 400g - Pieprz czarny ziarna 400g
Jest to liana występująca w gorących i wilgotnych lasach Indii i archipelagu Malajskiego, osiągająca długość od 6 do 10 m. Wartość użytkową mają owoce wykorzystywane w kuchni od niepamiętnych czasów. Przygotowuje się z nich dwa rodzaje przyprawy — pieprz biały i czarny. Pierwszy uzyskuje się z całkowicie dojrzałych, jaskrawo-czerwonych pestkowców, po uwolnieniu ich z łupin. Czarny zaś to ususzone, niezupełnie dojrzałe owoce, o ciemnej, pomarszczonej skórce. Są one ostrzejsze w smaku.Owoce pieprzu czarnego zawierają żywice o bardzo ostrym smaku, olejek lotny, alkaloid piperynę, pirolinę, enzymy i nieco cukrów i tłuszczów. Pieprz dodawany do potraw nie tylko poprawia ich smak i aromat, ale również oddziałuje korzystnie na organizm.
Produkty powiązane
Pieprz czarny mielony tellicherry Italdroghe 380gr
